Pengenalan Bumbu

Bumbu terutama mengacu pada bumbu dan rempah-rempah. Herbal adalah daun dari berbagai tanaman. Mereka bisa segar, kering, atau digiling. Rempah-rempah adalah biji, tunas, buah, bunga, kulit kayu, dan akar tanaman. Rempah-rempah mempunyai rasa yang lebih kuat dibandingkan herba. Dalam beberapa kasus, satu tanaman dapat digunakan untuk menghasilkan bumbu dan rempah-rempah. Beberapa bumbu merupakan campuran beberapa bumbu (seperti paprika) atau campuran beberapa bumbu (seperti paket bumbu). Bumbu banyak digunakan dalam penyiapan makanan, pemasakan, dan pengolahan makanan untuk meningkatkan cita rasa makanan dan memiliki fungsi seperti menghilangkan bau amis atau gamey, mengurangi rasa berminyak, meningkatkan aroma, dan menambah umami.