Membekukan Pir Segar

Area produksi inti terkonsentrasi di Haicheng, Xiuyan, dan Kota Dagushan di Distrik Qianshan di Anshan, Provinsi Liaoning- satu-satunya wilayah pertumbuhan optimal untuk Pir Nanguo. Terletak di daerah perbukitan di bagian timur Liaoning, wilayah ini memiliki iklim muson kontinental sedang di bagian utara, dengan jam penyinaran matahari tahunan melebihi 2.600 jam dan perbedaan suhu yang signifikan antara siang dan malam, yang memfasilitasi akumulasi gula dan zat aromatik.

Buahnya hampir bulat atau pipih, dengan bentuk teratur dan montok, batang buah pendek dan tebal, serta cekungan kelopak yang dangkal dan lebar, sehingga mudah dikenali. Kulitnya awalnya berwarna-hijau kekuningan; ketika matang,-sisi yang terkena sinar matahari akan ditutupi dengan rona merah tua, dan berubah menjadi keemasan dan tembus cahaya setelah disimpan. Varietas mutasi tunas merah "Pir Nanhong" memiliki kulit berwarna merah cerah dengan indeks warna 0,89. Permukaan buah halus dan halus, dilapisi dengan lapisan tipis lilin alami dan sedikit bubuk buah, bebas dari noda karat dan kerusakan yang terlihat jelas. Dengan warna keseluruhan yang segar dan elegan, produk ini memiliki daya tarik yang kuat.

Pir Nanguo paling terkenal karena karakteristik transformasi rasa pasca{0}}pematangannya. Mereka bisa dimakan segar dan keras segera setelah dipanen; setelah 5–7 hari pasca-perawatan pemasakan, daging menjadi putih-kekuningan, menjadi lunak dan empuk hampir tanpa sel batu, langsung meleleh di mulut. Rasio-asam manisnya-seimbang, memberikan rasa manis yang menyegarkan tanpa rasa berminyak.

Serat makanan dan pektin dapat meningkatkan gerak peristaltik usus dan membantu menjaga keseimbangan mikroekologi usus. Antosianin dapat melembutkan pembuluh darah dan meningkatkan ketangguhan pembuluh darah; dikombinasikan dengan superoksida dismutase (SOD), mereka memberikan kapasitas antioksidan yang luar biasa.

Perawatan pra{0}}pendinginan selesai dalam waktu 24 jam setelah panen. Dengan pendinginan 0–1 derajat yang dikombinasikan dengan pengemasan atmosfer termodifikasi (MAP), periode pengawetan jangka pendek-bisa mencapai 45 hari. Dengan teknologi penyimpanan atmosfer terkendali (CA), masa pengawetan dapat diperpanjang hingga 120 hari, dengan tetap mempertahankan lebih dari 90% aktivitas aroma. Didukung oleh sistem logistik rantai dingin yang lengkap, pasokan yang stabil sepanjang tahun dapat dicapai.